La Route Verte est truffée de délices culinairesGastronomie
La Route Verte est truffée de délices culinaires.
En guise d’apéritif, un Crémant ou un Sekt …
De nombreuses spécialités ne demandent qu’à être goûtées : la quiche Lorraine, le Munster, la choucroute garnie alsacienne, les flammakuacha, le coq au Riesling, la pièce fumée de Bade, le foie gras, les asperges ou le lard de la Forêt Noire. Poissons, pâtes – appelées spätzle ou kneffes - , pommes de terre pourront être dégustés sous diverses formes et selon divers modes de préparation. Tout au long de la Route Verte, l’on découvrira également des chocolatiers (à Epinal), un élevage d’escargots (au Tholy) ou des producteurs de Munster (dans le Massif des Vosges) ou des fromages fermiers en Forêt Noire (Hinterzarten).
Un vaste panel de cuisine locale et internationale s’offre aux amateurs : un simple gîte de montagne, les fermes auberges vosgiennes en passant par les maisons d’hôtes en Forêt Noire ou les restaurants étoilés, l’accueil chaleureux de ces établissements, souvent familiaux, fera la joie des promeneurs férus de cuisine locale ; le repas pourra alors se transformer en étape ou but d’une randonnée.
En guise d’apéritif, un Crémant ou un Sekt …
De nombreuses spécialités ne demandent qu’à être goûtées : la quiche Lorraine, le Munster, la choucroute garnie alsacienne, les flammakuacha, le coq au Riesling, la pièce fumée de Bade, le foie gras, les asperges ou le lard de la Forêt Noire. Poissons, pâtes – appelées spätzle ou kneffes - , pommes de terre pourront être dégustés sous diverses formes et selon divers modes de préparation. Tout au long de la Route Verte, l’on découvrira également des chocolatiers (à Epinal), un élevage d’escargots (au Tholy) ou des producteurs de Munster (dans le Massif des Vosges) ou des fromages fermiers en Forêt Noire (Hinterzarten).
Un vaste panel de cuisine locale et internationale s’offre aux amateurs : un simple gîte de montagne, les fermes auberges vosgiennes en passant par les maisons d’hôtes en Forêt Noire ou les restaurants étoilés, l’accueil chaleureux de ces établissements, souvent familiaux, fera la joie des promeneurs férus de cuisine locale ; le repas pourra alors se transformer en étape ou but d’une randonnée.
L'Alsace et le Pays de Bade sont connus pour leurs vinsLe triangle frontalier Allemagne-France-Suisse est particulièrement réputé pour sa gastronomie d’excellence tout comme ses eaux minérales de Contrexéville ou Vittel, le Riesling alsacien ou le Gewurztraminer, un pichet de Pinot Gris du Kaiserstuhl ou Tuniberg ou encore une bière brassée à l’eau de source, accompagneront les mets à la perfection.
Enfin, pour finir le repas en beauté, comment résister à une eau de vie à base de cerise de Forêt Noire, un marc de Gewurztraminer ou une ‘’mirabelle’’ de Lorraine ?
Enfin, pour finir le repas en beauté, comment résister à une eau de vie à base de cerise de Forêt Noire, un marc de Gewurztraminer ou une ‘’mirabelle’’ de Lorraine ?